ロウバイでも梅酒は作れますか？ - 樹木伐採、植木剪定、草刈り、庭の片付けなら　静岡県藤枝市【静岡草刈伐採センター】

ロウバイは「老梅」ではなく「蝋梅」と書きクスノキ目ロウバイ科に属していて梅のバラ科とは違います。
この蝋梅の実は、強い毒性を示す「カリカチン」と呼ばれるアルカロイド系の毒がありますので、梅干しや梅酒と同じような利用は絶対やめてください。
最悪、呼吸麻痺で死にいたります。